Il mercato statunitense dell’acqua in bottiglia raggiunge nuovi livelli, poiché permangono preoccupazioni sulla sostenibilità

Jun 02, 2023

06-giu-2023 - Ultimo aggiornamento il 06-giu-2023 alle 16:19 GMT

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"L'International Bottled Water Association (IBWA) ritiene che l'acqua sia la scelta migliore e più salutare per l'idratazione, sia che si tratti di acqua in bottiglia, filtrata o di rubinetto. Le persone dovrebbero sempre essere incoraggiate a bere tutti i tipi di acqua,​" Jill Culora, Il vicepresidente delle comunicazioni dell'IBWA ha dichiarato a FoodNavigator-USA.

Il mercato dell'acqua in bottiglia ha raggiunto nuovi livelli di volume a causa della domanda di prodotti migliori per te e di idratazione in movimento. Secondo i dati della Beverage Marketing Corporation (BMC), il mercato dell’acqua in bottiglia si avvicinerà ai 46 miliardi di dollari nel 2022, avendo venduto 15,9 miliardi di galloni, in aumento rispetto ai 40,8 miliardi di dollari del 2021. Inoltre, la domanda di acqua in bottiglia è aumentata del 30% dal 2012, poiché i consumatori cercano bevande senza zucchero.

"La sete dei consumatori per bevande che offrano benefici oltre al semplice ristoro ha anche contribuito all'aumento delle bevande idratanti nella classifica delle bevande. Il fatto che l'acqua in bottiglia sia a zero calorie e la sua mancanza di ingredienti artificiali attira molti consumatori," ha affermato John G. Rodwan, Jr., direttore editoriale di BMC, ha condiviso in un comunicato stampa. "Anche dove l'acqua del rubinetto può essere sicura e facilmente disponibile, le persone potrebbero preferire l'acqua in bottiglia, che spesso credono abbia un sapore migliore."

Nonostante questa crescita delle vendite di acqua in bottiglia, molte persone sono preoccupate per l’impatto ambientale dell’acqua in bottiglia, sottolineando la diffusa disponibilità di acqua del rubinetto negli Stati Uniti. Tuttavia, l'industria dell'acqua in bottiglia non vede l'acqua del rubinetto come una competizione, ma vede invece i due come fornitori di acqua sicura e potabile, ha osservato Culora.

"L'industria dell'acqua in bottiglia non considera l'acqua del rubinetto un nostro concorrente sul mercato. Invece, l'acqua in bottiglia compete con altre bevande confezionate, come bibite gassate, succhi di frutta e bevande energetiche", ha detto Culora. "I consumatori scelgono sempre più l'acqua in bottiglia invece delle bevande confezionate meno salutari, soprattutto negli ultimi dieci anni."

Molte persone negli Stati Uniti e in tutto il mondo si trovano ad affrontare l’insicurezza idrica, che può avere un effetto a catena sull’insicurezza alimentare. Secondo il World Water Development Report delle Nazioni Unite di quest’anno, circa due miliardi di persone in tutto il mondo non hanno accesso all’acqua potabile pulita e sicura.​ E negli Stati Uniti, più di 44 milioni di persone sono servite da sistemi idrici inadeguati e 2,2 milioni di secondo l’organizzazione no-profit DigDeep, non hanno acqua corrente né impianti idraulici interni di base.

"L'acqua in bottiglia è un modo per fornire acqua potabile sicura agli esseri umani. Anche i dispositivi di filtraggio al punto di utilizzo, i sistemi di filtraggio al punto di ingresso e l'acqua del rubinetto sono in grado di fornire acqua potabile sicura. Ognuno di essi ha un posto e un ruolo importante giocare nella salute e nel benessere umano."

Mentre l’accesso all’acqua è un aspetto della sostenibilità, l’altro riguarda la plastica e le risorse utilizzate per imbottigliare l’acqua. Tuttavia, l’IBWA sottolinea che la maggiore riciclabilità e il minor consumo di risorse sono più sostenibili rispetto alla soda e ad altri prodotti per bevande.

Per quanto riguarda la plastica per creare la bottiglia, le bottiglie d'acqua sono per lo più realizzate con plastica PET n. 1 riciclabile al 100% e plastica HDPE n. 2 e consumano meno plastica grezza rispetto ad altre categorie di bevande, ha affermato l'IBWA. Le bevande analcoliche e zuccherate possono utilizzare il 252% in più di plastica PET rispetto ai contenitori di acqua in bottiglia, che pesano 22,2 grammi contro 8,8 grammi per un contenitore da 16,9 once poiché tali bevande necessitano di contenitori di plastica più spessi a causa del processo di carbonatazione e imbottigliamento, ha affermato Culora.